Patatas de la huerta rebozadas, bañadas en salsa rubia; pollo de corral con un salsa suave y consistente donde el pan se hunde en un acto amoroso; sandías frescas, rojas, con el corazón dulce; gazpachos de pastor con sabor a poleo; tortillas de patata que se funden en la boca; tomate frito recién cogido bañado en aceite virgen, mezcla lenta de dulce y salado; lomos de cerdo con salsa de cava donde nadan dulces ciruelas y pasas; alubias desconocidas y amables que deslizan por el paladar; croquetas de parentesco lejano y misterioso con las que se compran en el “súper”, o sea, croquetas que saben como debieron saber las croquetas primigenias… Platos y más platos recuperados en Sierra de Gata de manos de una de sus mas sabias cocineras, para las que el tiempo es el mejor aderezo y las fórmulas cerradas no existen, sino que se escuchan directamente y con fino oído surgiendo de los fogones en el momento exacto, en el punto exacto.
Tales son las excelencias de la cocina en la Almazara de San Pedro que, para sorpresa de decoradores y otros responsables del alojamiento, es, la experiencia gastronómica, el recuerdo mas imperecedero que queda impreso en el paladar de los huéspedes tras su paso por este exclusivo alojamiento.

NINGUNO DE NUESTROS MENÚS SUPERA LOS 15 €