José Miguel es, posiblemente, una de las personas que conoce mejor y de primera mano el mundo del turismo rural en España, es responsable y socio fundador de Antiqua Natura (El primer portal de Turismo Rural que se creo en Internet), es empresario del sector desde el año 92, autor de numerosos artículos y blogs para propietarios y, en definitiva es uno de los lideres de opinión más prestigiosos sobre este controvertido tema. En contra de todas sus teorías, en la Almazara de San Pedro, ha roto con los anteriores esquemas de planteamiento de este tipo de negocios.
–“El Turismo rural, tal y como se plantea actualmente, está acabado”.- comenta. –“La falta de profesionalidad, la pésima gestión política, la diversidad de legislaciones en cada comunidad autónoma, la mezcla de alojamientos completos y por habitaciones, y las subvenciones, han convertido el turismo rural en un gran cajón de sastre en el que, salvo honrosas excepciones, todo vale menos la verdadera satisfacción del cliente. El nivel de confusión entre los usuarios es tremendo y las decepciones están a la orden del día.”
– En la Almazara hemos intentado superar lo que hasta ahora se conoce por “Turismo Rural”, incluso huimos de esa denominación. Se trata de crear un alojamiento “sin peros”, un lugar donde todas sus instalaciones salen en la foto, donde no se oculta nada, donde procuramos lo mejor para los huéspedes… Y realmente no es tan difícil: si la gente paga como por alojarse en hotel de muchas estrellas, ¿Por qué no dar unas instalaciones y servicios de hotel de muchas estrellas? Incluso, aún mejor, a ocho huéspedes se les puede atender realmente bien si uno se lo propone…Aquí tratamos a los clientes como a personas. Basta con ponerse en su lugar, comprender a que han venido y con no conformarse con lo mediocre…Muchos de clientes vienen como clientes y se van como amigos, aunque ese no sea nuestro propósito, y es que no somos de esos plastas que se dedican a contarle su vida a todo el mundo…Más bien al contrario…·
Con esta filosofía tan sorprendente como rotundamente cierta, Lourdes y José Miguel pretenden marcar, otra vez, un nuevo camino en el concepto de alojamiento personalizado y de calidad. Su anterior estancia, "La Ramallosa", originalmente sin luz eléctrica e iluminado a base de velas y candiles, marcó ya una pauta de autenticidad en los 90 que muchos siguieron; La Almazara de San Pedro pretende ser la alternativa al Turismo Rural de este siglo y, con seguridad, también marcará tendencia.
Descúbralo personalmente es este sugerente alojamiento de  la virgen y desconocida Sierra de Gata…